¿Qué es la nutrición y cómo debemos comprenderla?

La nutrición es un proceso biológico fundamental en todos los seres vivos, desde el más pequeño microorganismo hasta el ser humano. Esta palabra se refiere la manera en que los organismos toman alimentos y líquidos del ambiente que los rodea y cómo estos son transformados en el combustible que les permite llevar a cabo innumerables funciones vitales, como moverse, pensar, crecer o simplemente mantenerse con vida.

Es fascinante pensar en cómo cada bocado de comida que tomamos inicia un complejo viaje a través de nuestro cuerpo, experimentando múltiples transformaciones hasta convertirse en parte de nosotros mismos.

Un gesto tan sencillo como es el comer, tan automático y tan natural es el inicio de un proceso tan complejo por el cual nuestro organismo es capaz de descomponer los alimentos en sus partes mas pequeñas hasta nutrir todo nuestro cuerpo.

El proceso digestivo, el principio del metabolismo

Cuando ingerimos alimentos, comienza el proceso de digestión, empezando este ya en la misma boca o incluso antes, ya que al ver un alimentos podemos comenzar a salivar para prepararnos para este proceso.

En éste, las complejas moléculas de los alimentos son descompuestas en unidades más pequeñas y manejables. Esta descomposición es esencial porque permite que los nutrientes sean absorbidos adecuadamente por nuestro sistema.

Una vez que los alimentos han sido descompuestos, pasan a través de las paredes del intestino delgado y llegan al torrente sanguíneo. Es aquí donde comienza su verdadero viaje, siendo transportados a cada rincón de nuestro cuerpo.

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