Teniendo en cuenta esto de las interacciones, se hace necesario un análisis de esas dietas de moda de tan solo 1 o 2 comidas al día que dicen ser más sanas y efectivas aludiendo a que así funcionaba nuestro cuerpo antaño.
Las dietas que se centran en una o dos comidas al día, comúnmente conocidas bajo el paraguas de «ayuno intermitente» o «comer en ventana», han ganado popularidad en los últimos años, tanto en la comunidad de fitness como en aquellos que buscan estrategias efectivas para la gestión del peso, sobre otras dietas como la Keto o la dieta 5:2.
Este enfoque nutricional, que implica concentrar la ingesta calórica en una ventana temporal específica, ha sido sujeto de diversas investigaciones y discusiones, especialmente en relación con la salud global y la hipertrofia muscular.
a) Impacto en la Salud General
Desde una perspectiva de salud general, la literatura científica ha explorado diversas facetas del ayuno intermitente, ofreciendo una mirada en las potenciales implicancias de este enfoque dietético.
a.1) Metabolismo:
- Insulina: Se ha sugerido que el ayuno intermitente podría mejorar la sensibilidad a la insulina, aunque la evidencia es mixta y depende de factores como la composición de las comidas y la adherencia a la dieta.
- Adaptaciones Metabólicas: Algunos estudios sugieren que el comer en ventanas puede favorecer la adaptación metabólica a través del uso preferencial de grasas como fuente energética en los periodos de ayuno.
a.2) Salud Cardiovascular:
- Los estudios indican resultados variados, con algunas investigaciones mostrando beneficios potenciales en la salud cardiovascular, mientras que otras no observan diferencias significativas entre el ayuno intermitente y otras estrategias dietéticas.
a.3) Longevidad:
- La evidencia en relación con el ayuno intermitente y la longevidad es mixta y en gran parte derivada de estudios en animales. Se necesita más investigación en poblaciones humanas para establecer correlaciones claras.
b) Impacto sobre la Hipertrofia Muscular
En el contexto del desarrollo muscular y la hipertrofia, el comer en ventanas proporciona un panorama que merece una evaluación detallada.
